ГОСТ 31654-2012
Согласно ГОСТ, отборная категория имеет массу одного яйца от 65 до 74,9 г.
Доступен в красном, желтом и зеленом цветах. Выращен на фермах с использованием органических удобрений. Подходит для салатов, фаршировки, гриля или тушения. Богат витаминами С и А, а также антиоксидантами.